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Fabian Lanuza Rilling

Título: Nutricionista, UFRO, Chile.
Grado: Doctor en Alimentos y Nutrición, Universidad de Barcelona, España.
Correo electrónico: flanuza@uct.cl
Oficina: Campus San Francisco, CSF14_452
Facultad: Ciencias de la Salud
Departamento: Proceso Diagnósticos y Evaluación
Líneas de investigación: Doctorado en Ciencias de la Salud: Salud de Precisión.

El Dr. Lanuza es Nutricionista, Magíster y Doctor en Alimentos y Nutrición, con reconocimiento internacional, incluyendo Mención Internacional o Europea y la máxima distinción de Cum Laude. Actualmente se desempeña como académico del Departamento de Procesos Diagnósticos y Evaluación de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Católica de Temuco. A lo largo de su trayectoria ha recibido distinciones por excelencia académica, becas de formación de postgrado y apoyos competitivos para investigación y movilidad internacional.

Su investigación se centra en la nutrición humana y la epidemiología nutricional, con especial interés en patrones dietéticos, polifenoles, biomarcadores nutricionales y metabolómica, así como en obesidad, riesgo cardiovascular, conducta alimentaria y estilos de vida a lo largo del curso de vida. Su trayectoria incluye participación en proyectos de investigación nacionales e internacionales, sobresaliendo su rol actual como investigador principal del proyecto ANID-FONDECYT de Iniciación Nº 11250095, The Prevention/Precision Diet in Araucanía (PREDIET-ARAC). Asimismo, ha desarrollado redes de colaboración con grupos nacionales e internacionales, entre ellos ELHOC, el Nutrimetabolomics Group de la Universidad de Barcelona y el INSA (Institute for Nutrition and Food Safety Research). En el ámbito de la internacionalización, realizó una estadía de investigación en el Danish Cancer Society Research Center, financiada por la beca Montcelimar (2021), y proyecta continuar fortaleciendo su desarrollo científico mediante nuevas estadías de investigación en el extranjero.

2025

  • Concha-Cisternas, Y., Lobos, J., Retamal, C., Bastias, D., Lanuza, F., Núñez-Espinosa, C., Pizarro-Mena, R., & Guede-Rojas, F. (2025). Adiposidad y adherencia a dieta mediterránea: una comparación entre mujeres mayores con y sin sarcopenia. Retos, 63, 1056-1064.

  • Henríquez-Romero, B., Alvarado-Soto, T., Vega-Mella, J., Viscardi, S., & Lanuza, F. (2025). Nutritional education program to improve diet quality in older adults: focus on Nutramax products. Revista Chilena de Nutrición, 52(3).

  • Lanuza, F., Díaz-Toro, F., Nazar, G., Concha-Cisternas, Y., Martorell, M., Parra-Soto, S., Lasserre-Laso, N., Meroño, T., Petermann-Rocha, F., & Celis-Morales, C. (2025). Healthy eating score and all-cause mortality: prospective findings from the Chilean National Health Survey. British Journal of Nutrition.

  • Lanuza, F., Romero-López, C., Nova-Luna, R., Cuyul-Vásquez, I., Sáez-Venegas, M., Guzmán, N., Díaz-Velis, L., Zamora-Ros, R., Martínez-Huélamo, M., & Andrés-Lacueva, C. (2025). Effect of plant-based foods and (poly)phenol supplementation on gut-microbiota metabolism in participants with overweight or obesity and cardiometabolic risk: a study protocol for a single-blind, parallel and randomised controlled trial. BMJ Open, 15(9), e105461.

2024

  • Celis-Morales, C., Lanuza, F., et al. (2024). Efecto del sedentarismo sobre la interacción entre el gen FTO y niveles de adiposidad en adultos chilenos – Resultados del Estudio GENADIO. Revista Médica de Chile, 151(8).

  • Lanuza, F., Díaz-Toro, F., Troncoso-Pantoja, C., Leiva, A. M., Nazar, G., Concha-Cisternas, Y., Martorell, M., Labraña, A. M., Parra-Soto, S., Ramírez-Alarcón, K., Villagrán, M., Lasserre-Laso, N., Ochoa-Rosales, C., Mardones, L., Carrasco-Marín, F., Martínez-Maturana, N., Celis-Morales, C., & Petermann-Rocha, F. (2024). Associations between diabesity and all-cause mortality: a prospective analysis of the Chilean National Health Survey 2009-2010. Salud Pública de México, 66.

  • Martorell, M., Lanuza, F., et al. (2024). Prevalencia de prediabetes. Revista Médica de Chile, 152(2).

2023

  • Concha-Cisternas, Y., Diaz, F., Castro-Piñero, J., Lanuza, F., Lasserre, N., Leiva-Ordoñez, A. M., Cigarroa, I., Nazar, G., Parra-Soto, S., Celis-Morales, C., & Petermann-Rocha, F. (2023). Prevalencia de obesidad pre-sarcopénica en personas mayores chilenas: Resultados de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 27(2).

  • Lanuza, F., Meroño, T., Zamora-Ros, R., Bondonno, N. P., Rostgaard-Hansen, A. L., Sanchez-Pla, A., Miro, B., Carmona-Pontaque, F., Riccardi, G., Tjønneland, A., Landberg, R., Halkjær, J., & Andrés-Lacueva, C. (2023). Plasma metabolomic profiles of plant-based dietary indices reveal potential pathways for metabolic syndrome associations. Atherosclerosis, 381, 117285.

  • Lanuza, F., Zamora-Ros, R., Bondonno, N. P., Meroño, T., Rostgaard-Hansen, A. L., Tjønneland, A., Landberg, R., Halkjær, J., & Andrés-Lacueva, C. (2023). Dietary polyphenols associated with metabolic syndrome and cardiometabolic risk factors: An observational prospective study based on the Danish Diet, Cancer and Health – Next Generations subcohort. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 33(5), 934-946.

  • Lanuza, F., Zamora-Ros, R., Petermann-Rocha, F., & Andres-Lacueva, C. (2023). Percentual Blindness in Nutrition: We Are in a Critical Time to Be Connected. Obesity, 31(2), 312-313.

  • Leiva-Ordóñez, A. M., Martínez Sanguinetti, M. A., Petermann-Rocha, F., Nazar, G., Troncoso-Pantoja, C., Lanuza, F., Lasserre-Laso, N., & Celis-Morales, C. (2023). Asociación entre bajos niveles de vitamina D y deterioro cognitivo en personas mayores chilenas: Resultados de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017. Revista Médica de Chile, 151(4).

  • Mostafa, H., Meroño, T., Miñarro, A., Sánchez-Pla, A., Lanuza, F., Zamora-Ros, R., Rostgaard-Hansen, A. L., Estanyol-Torres, N., Cubedo-Cullere, M., Tjønneland, A., Landberg, R., Halkjær, J., & Andrés-Lacueva, C. (2023). Dietary Sources of Anthocyanins and Their Association with Metabolome Biomarkers and Cardiometabolic Risk Factors in an Observational Study. Nutrients, 15(5), 1208.

  • Nazar, G., Díaz-Toro, F., Petermann-Rocha, F., Lanuza, F., Troncoso, C., Leiva-Ordóñez, A. M., Concha-Cisternas, Y., & Celis-Morales, C. (2023). Multimorbidity and 11-year mortality in adults: a prospective analysis using the Chilean National Health Survey. Health Promotion International, 38(6).

  • Petermann-Rocha, F., Diaz-Toro, F., Troncoso-Pantoja, C., Martínez-Sanguinetti, M. A., Leiva-Ordoñez, A. M., Nazar, G., Concha-Cisternas, Y., Díaz Martínez, X., Lanuza, F., & Carrasco-Marín, F. (2023). Association between a lifestyle score and all-cause mortality: a prospective analysis of the Chilean National Health Survey 2009–2010. Public Health Nutrition, 26(11), 2390-2399.

2022

  • Diaz-Toro, F., Petermann-Rocha, F., Parra-Soto, S., Troncoso-Pantoja, C., Concha-Cisternas, Y., Lanuza, F., Dreyer Arroyo, E., & Celis-Morales, C. (2022). Association between Poor Oral Health and Frailty in Middle-Aged and Older Individuals: A Cross-Sectional National Study. The Journal of Nutrition, Health and Aging, 26, 931–938.

  • Lanuza, F., Bondonno, N. P., Zamora-Ros, R., Rostgaard-Hansen, A. L., Tjønneland, A., Landberg, R., Halkjær, J., & Andrés-Lacueva, C. (2022). Comparison of Flavonoid Intake Assessment Methods Using USDA and Phenol Explorer Databases: Subcohort Diet, Cancer and Health-Next Generations—MAX Study. Frontiers in Nutrition, 9, 873774.

  • Lanuza, F., Reyes, M., Blanco, E., Burrows, R., Peirano, P., Algarín, C., Meroño, T., & Gahagan, S. (2022). Association of fasting orexin-A levels with energy intake at breakfast and subsequent snack in Chilean adolescents. Psychoneuroendocrinology, 141, 105679.

  • Lanuza, F., Reyes, M., Blanco, E., Burrows, R., Peirano, P., Algarín, C., & Gahagan, S. (2022). Fasting levels of appetite regulating hormones predict caloric intake at breakfast in a group of Chilean adolescents. Revista Médica de Chile, 150(2).

  • Lanuza, F., Zamora-Ros, R., Rostgaard-Hansen, A., Tjønneland, A., Landberg, R., Halkjær, J., & Andrés-Lacueva, C. (2022). Descriptive analysis of dietary (poly)phenol intake in the subcohort MAX from DCH-NG: “Diet, Cancer and Health – Next-Generations Cohort”. European Journal of Nutrition, 61, 3647–3659.

  • Nazar, G., Alcover, C. M., Lanuza, F., Labraña, A. M., Ramírez-Alarcón, K., Troncoso-Pantoja, C., Leiva, A. M., Celis-Morales, C., & Petermann-Rocha, F. (2022). Association between bodyweight perception, nutritional status, and weight control practices: A cross-sectional analysis from the Chilean Health Survey 2016-2017. Frontiers in Psychology, 13, 984106.

  • Troncoso-Pantoja, C., Lanuza, F., Martínez-Sanguinetti, M. A., Leiva-Ordoñez, A. M., Ramírez-Alarcón, K., Martorell, M., Labraña, A. M., Parra-Soto, S., Lasserre-Laso, N., Nazar, G., Celis-Morales, C., & Petermann-Rocha, F. (2022). Compliance with the Dietary Guidelines in Chilean adolescents: a cross-sectional study of the Chilean National Health Survey 2016-2017. Andes Pediátrica, 93(6).

2021

  • Lanuza, F., Petermann-Rocha, F., Celis-Morales, C., Concha-Cisternas, Y., Nazar, G., Troncoso-Pantoja, C., Lassere-Laso, N., Martínez-Sanguinetti, M. A., Parra-Soto, S., Zamora-Ros, R., Andrés-Lacueva, C., & Meroño, T. (2021). A healthy eating score is inversely associated with depression in older adults: results from the Chilean National Health Survey 2016-2017. Public Health Nutrition, 24(16), 5369-5378.

  • Lanuza, F., Petermann-Rocha, F., & Parra-Soto, S. (2021). ¿Cuál es el futuro de la formación de capital humano avanzado en Chile? Escenario actual y post COVID-19. Revista Médica de Chile, 149(4).

  • Lanuza, F., Zamora-Ros, R., Petermann-Rocha, F., Martínez-Sanguinetti, M. A., et al. (2021). Advances in Polyphenol Research from Chile: A Literature Review. Food Reviews International.

  • Lasserre-Laso, N., Inostroza-Saelzer, V., Petermann-Rocha, F., et al. (2021). Lactancia materna y su asociación con obesidad: Mecanismos que podrían explicar el rol protector en la infancia. Revista Chilena de Nutrición, 48(6).

  • Lasserre-Laso, N., Petermann, F., Leiva, A. M., Troncoso-Pantoja, C., Martínez, M. A., Villagrán, M., Nazar, G., Lanuza, F., & Celis-Morales, C. (2021). Niños obesos hoy, adolescentes obesos mañana: el escenario que pudiera experimentar Chile. Revista Médica Clínica Las Condes, 32(3).

  • Martorell, M., Ramírez-Alarcón, K., Labraña, A. M., Lanuza, F., Martínez-Sanguinetti, M. A., Leiva-Ordóñez, A. M., Troncoso-Pantoja, C., Villagrán, M., Mardones, L., Celis-Morales, C., & Petermann-Rocha, F. (2021). Suplementos ergogénicos: la evidencia más allá de una moda. ARS MEDICA Revista de Ciencias Médicas, 46(2).

  • Molina-Luque, R., Ulloa, N., Romero-Saldaña, M., Zilic, M., Gleisner, A., Lanuza, F., & Molina-Recio, G. (2021). Association between the FTO SNP rs9939609 and Metabolic Syndrome in Chilean Children. Nutrients, 13(6), 2014.

2020

  • Labraña, A. M., Ramírez-Alarcón, K., Troncoso-Pantoja, C., et al. (2020). Childhood obesity: the benefits of breastfeeding versus formula feeding. Revista Chilena de Nutrición, 47(3).

  • Lanuza, F., Morales, G., Hidalgo-Rasmussen, C., Balboa-Castillo, T., Ortiz, M., Belmar, C., & Muñoz, S. (2020). Association between eating habits and quality of life among Chilean university students. Journal of American College Health, 70(6), 1709-1717.

  • Lanuza, F., Zamora-Ros, R., Hidalgo, N., Andres-Lacueva, C., & Meroño, T. (2020). Wholegrain Consumption and Risk Factors for Cardiorenal Metabolic Diseases in Chile: A Cross-Sectional Analysis of 2016-2017 Health National Survey. Nutrients, 12(9), 2815.

  • Martínez-Sanguinetti, M. A., Petermann-Rocha, F., Villagrán, M., et al. (2020). From a global view to the Chilean context: which factors have influenced the development of obesity in Chile? (Chapter 2). Revista Chilena de Nutrición, 47(2).

  • Nazar, G., Ulloa, N., Martínez-Sanguinetti, M. A., et al. (2020). Association between cognitive impairment and depression in Chilean older adults. Revista Médica de Chile, 148(7).

  • Petermann-Rocha, F., Martínez-Sanguinetti, M. A., Villagrán, M., et al. (2020). From a global view to the Chilean context: which factors have influenced the development of obesity in Chile? (Chapter 1). Revista Chilena de Nutrición, 47(2).

  • Troncoso-Pantoja, C., Lanuza, F., Martínez-Sanguinetti, M. A., et al. (2020). Lifestyles and adherence to the Chilean Dietary Guidelines: results of the Chilean National Health 2016-2017 Survey. Revista Chilena de Nutrición, 47(4).

  • Villagrán, M., Lanuza, F., Díaz, F., et al. (2020). The bitter reality of non-nutritive sweeteners: a global perspective applied to the Chilean context. Revista Chilena de Nutrición, 47(1).

2019

  • Concha-Cisternas, Y., Lanuza, F., Waddell, H., et al. (2019). Association between adiposity levels and cognitive impairment in the Chilean older adult population. Journal of Nutritional Science, 8, e24.

  • Mardones, L., Villagrán, M., Lanuza, F., et al. (2019). The transcendence of prenatal feeding: from the Dutch hunger to the Chilean reality. Revista Médica de Chile, 147(4).

  • Martínez-Sanguinetti, M. A., Leiva, A. M., Petermann-Rocha, F., et al. (2019). Factors associated with cognitive impairment in older adults in Chile. Revista Médica de Chile, 147(8).

  • Poblete-Valderrama, F., Rivera, C. F., Petermann-Rocha, F., et al. (2019). Physical activity and sedentary behaviours are associated with cognitive impairment in Chilean older adults. Revista Médica de Chile, 147(10).

  • Vásquez-Gómez, J., Matus-Castillo, C., Petermann-Rocha, F., et al. (2019). Lifestyles of Chilean housewives. Analysis of the 2009-2010 Chilean Health Survey. Revista Médica de Chile, 147(9).

2018

  • Henríquez-Konings, F. P., Lanuza-Rilling, F., Bustos-Medina, L. H., Gonzalez-San Martín, A., & Hazbun-Game, J. (2018). Association Between Eating Behaviour And Nutritional Status In Chilean Preschoolers. Nutrición Hospitalaria, 35(3), 518-524.

  • Lanuza, F., Sapunar, J., & Hofmann, E. (2018). Management of non-alcoholic fatty liver disease. Revista Médica de Chile, 146(8).

  • Leiva, A. M., Petermann-Rocha, F., Martínez-Sanguinetti, M. A., et al. (2018). Association of a healthy lifestyle index with cardiovascular risk factors in Chileans adults. Revista Médica de Chile, 146(12).

2025 – 2027

2023 – 2025

  • Meroño, T. (2023-2025). Precision nutrition study to evaluate the impact of the interactions between production of gut bacteria metabolites and APOE gene variants on brain health (PiNuBRAIN). INSA Joint Research Actions. Rol: Investigador colaborador. Ver detalles

2019 – 2023

  • Andrés-Lacueva, C. (2019-2023). Diet x gut microbiome-based metabotypes to determine cardiometabolic risk and tailor intervention strategies for improved health (DiGuMet). Europa (JPI) – MINECO, España. Rol: Investigador predoctoral. https://research.chalmers.se/en/project/8257

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